BÚN GẤC CAO BẰNG

Bún gấc được làm từ bột gạo Bao Thai Cao Bằng, đây là giống lúa chỉ phát triển tốt trong điều kiện thời tiết lạnh của Cao Bằng, Gạo Bao Thai không dẻo nhưng ăn rất ngọt. Bún gấc được tạo nên bởi Gạo Bao Thai với quả gấc nếp.

Cây gấc được trồng phổ biến ở Cao Bằng cũng như trên cả nước, quả gấc có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mà gấc có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và có tác dụng tốt với những bệnh nhân bị các bệnh về tim mạch, ung thư, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Món bún gấc được làm thủ công 100%, và đây chính là món bún độc đáo chỉ có ở Cao Bằng. Từng sợi bún được làm hoàn toàn từ ngạo và gấc, từ màu sắc đến hương thơm độc đáo của món ăn này đã khiến nhiều người phải nhớ nhung .

Lợi ích từ Bún Gấc:

– Giàu dinh dưỡng hơn nhiều so với bún thường. Tốt cho tiêu hoá, giàu vitamin cho cơ thể

– Thích hợp với người ăn chay, giảm cân, dưỡng sinh, ăn kiêng

– Thành phần gạo và gấc giàu dinh dưỡng cho ra những món ăn lạ miệng, vẫn giàu dinh dưỡng

Rất dễ nấu và chế biến sử dụng như món bún khô vẫn làm nhưng đặc biệt ở bún Cao Bằng thì lại có thể chế biến ra nhiều cách hơn như xào, nấu như mỳ ý...sẽ ngon hơn
Đơn giản nhất khi vội nấu  thì chỉ cần trần, luộc bún thay bún tươi chấm nước mắm chanh ăn cũng đã ngon rồi.
Các mẹ hay làm bún trả,  bún đậu, bún nem  tại nhà thì  trần luộc bún lên ăn an toàn khỏi phải mua bún tươi ngoài chợ nhé

Hướng dẫn sử dụng:

Món nấu : Ngâm bún khô trong nước lạnh khoảng 15 phút đun sôi nước thả bún vào đảo đều tắt bếp khoảng 3 phút kiểm tra bún mềm đem ra rửa nước lạnh và sử dụng

Món xào : Luộc sơ bún với nước sôi khoảng hai phút vớt ra rửa với nước lạnh để ráo cho thêm chút dầu ăn để bún không bị dính sau đó chế biến thành các món xào trộn tuỳ ý...