Miến Sạch Án Lại Cao Bằng

Miến dong Án Lại Cao Bằng sợi miến dong có màu hơi đen nhưng lại trong. Nhìn bề ngoài miến dong Cao Bằng không mấy được hấp dẫn nhưng lại lôi cuốn bao nhiêu người bởi hương vị tuyệt vời, đậm đà mùi dong, Sợi miến to, không bóng như các loại miến thông thường. Nhưng lại mê hoặc thực khách bởi mùi thơm ngọt của miến Sạch từ dong nguyên chất.

Thành phần tạo nên miến Sạch Cao Bằng

Miến dong Phia Đén được làm 100% từ củ dong riềng đỏ được trồng trên các sườn núi. Được sơ chế phơi phên nứa, không sử dụng chất tẩy, chất tạo màu, bột nở hay các hóa chất khác. Khi nấu sợi miến mềm, trong, thơm, dai, vị ngọt mát, dù nấu lại đến lần thứ 2 sợi miến vẫn dai, không bị dính, nát như các loại miến khác.

Bí quyết làm miến sạch của người dân Cao Bằng

Theo người dân địa phương, quá trình làm miến dong tương đối cầu kỳ. Cụ thể, củ dong riềng khi đủ độ già sẽ được thu hoạch, rửa sạch đất cát, cắt bỏ rễ và các phần bị hỏng. Sau đó, đưa vào máy nghiền tạo thành hỗn hợp gồm xơ củ và tinh bột. Hỗn hợp này sẽ được những người thợ làm nghề lọc nhiều lần với nước sạch để tách lấy tinh bột, đồng thời loại bỏ chất bẩn. Nước bột có màu trắng trong, không có vẩn đục thì mới là đúng chuẩn. Và bột được để lắng, rồi đem phơi khô, sẽ thu được tinh bột dong giềng nguyên chất nhất.

Từ nguyên liệu thô sơ

Từ nguyên liệu thô sơ từ bột dong giềng, những sợi miến thành phẩm được làm ra bằng cách hòa bột dong với nước lạnh trong xô hoặc thùng đã được vệ sinh sạch sẽ, rồi từ từ thêm nước đun sôi. Công đoạn này cần thực hiện liên tục, nhanh và đều tay để bột chín đều, không vón cục.

Tùy theo lượng bột mà người làm nghề miến dong Án Lại Cao Bằng sẽ thêm nước vào vừa đủ. Bột dong chín tiếp tục được đưa vào máy ép để ép thành sợi miến dai ngon, thơm mềm. Không giống miến ở các vùng khác.

 

Đến sợi miến dai ngon

Sợi miến Án Lại Cao Bằng có màu hơi đen hoặc trắng ngà, đây là màu sắc tự nhiên của bột khi làm chín mà không qua bất cứ công đoạn tẩy trắng hay sử dụng phẩm màu nào. Vì thế người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và sự an toàn khi sử dụng sản phẩm miến dong Án Lại Cao Bằng.

Cách phân biệt miến dong Án Lại Cao Bằng chuẩn

Miến dong Cao Bằng chính hãng là loại miến sợi màu hơi đen, nhưng rất trong, nhìn rõ được những hạt bọt li ti trong quá trình quấy bột có không khí đi vào, sợi miến hơn sần sần chứ không được “phẳng lì”, sợi hơi to chứ không nhỏ tý xíu, trắng và mịn như những loại miến thông thường.

Đặc điểm của miến dong Cao Bằng là được làm hoàn toàn 100% từ củ dong riềng trồng trên dãy núi phia bắc, cao trên 800m so với mực nước biển, quanh năm sương mù bao phủ, nên củ dong riềng rất ngọt, ngoài ra, khi người ta làm miến, trong quá trình sản xuất, không sử dụng hóa chất làm trắng, làm mềm miến hay bảo quản như miến ngoài chợ, khi ăn, các bạn sẽ được cảm nhận hương vị đặc trưng riêng của miến dong Án Lại Cao Bằng.{}

Cách Nấu miến Án Lại Cao Bằng

Món miến nấu tim gà

Đây là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc khi chế biến miến mà nhiều người yêu thích. Cách nấu miến dong ngon với tim gà cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:

Chuẩn bị:

• Miến dong
• Tim gà, nước luộc gà
• Nấm mèo, nấm hương, hành lá, gia vị,…

Cách thực hiện:

• Đầu tiên làm sạch miến, ngâm nước cho mềm rồi vớt ra.
• Tim gà rửa sạch, thái làm đôi, cho ra đĩa
• Nấm, hành thái nhỏ.
• Cho tim gà và nấm vào chảo cùng một chút dầu ăn, gia vị vừa phải và xào qua.
• Sau đó đổ nước luộc gà vào, chờ đến khi chúng sôi thì cho miến vào cùng.
• Nêm gia vị vừa phải, cho hành lá vào cùng và cuối cùng tắt bếp.

Miến xào hải sản

Nhiều người băn khoăn cách xào miến dong ngon như thế nào? Hướng dẫn cách xảo miến cùng hải sản sẽ vô cùng hữu ích dành cho bạn.

Chuẩn bị:

• Miến dong
• Tôm
• Mực ống
• Cải ngọt, hành tây
• Cà rốt và các loại gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

• Đầu tiên bạn hãy ngâm miến dong trong nước đến khi chúng mềm thì vớt ra và để ráo.
• Tôm lột vỏ, mực lột da bên ngoài đem ướp cùng một chút hạt nêm, nước mắm, đường.
• Rau cải và hành tây cắt khúc, cà rốt thái sợi nhỏ rồi tráng qua một chút nước sôi để chúng có màu xanh tự nhiên.
• Phi hành tìm cùng dầu ăn đến khi thơm thì cho tôm và mực vào đảo qua trong vài phút.
• Tiếp đến cho miến dong và rau vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa và tắt bếp để kết thúc món ăn hấp dẫn, đẹp mắt này.

Miến sạch Cao Bằng chính hãng, Được giao tận nhà tại Hà Nội.

Với mong muốn cung cấp đến người tiêu dùng các loại thực phẩm sạch, chất lượng với mức giá tốt nhất. Danmua.com là địa chỉ cung cấp miến dong Án Lại Cao Bằng, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng.

Dịch vụ giao hàng tận nhà của chúng tôi cung cấp mang đến cho quý khách hàng sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian và công sức cho các bà nội trợ.

Đặc biệt, cửa hàng đang có chương trình KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT trong ngày:

• Mua 3 bao ST25 sóc trăng bao 5kg được tặng 1 túi gạo lứt đen ăn kiêng 1kg
• Mua 3 túi ST25 AAN được tặng 1 túi gạo 2 kg tấm thơm
• Mua 3 túi Miến Cao Bằng 99/kg tặng 1 túi bún ngũ sắc 0,5kg 
• Mua 5 túi Bún Ngũ Sắc 40k/1 túi 500g freeship mua 9 túi tặng 1 túi frreship
• Mua 10 túi Gạo Lứt Đen 35k giảm còn 30k/1 túi 1kg tặng 1 túi
• Nem ram: 35k/túi giảm còn 30k/1 túi

Còn chần chờ gì nữa đến với Danmua.com “mua là thích ngay”

Công ty An Lộc Phát

Website: danmua.com

Fanpage: Danmua.com

Phone: 0975436668

Email: nguyenduongalp@gmail.com

Address: Nhà Số 8, Ngõ 35 Phố Lệ Mật, Phường Việt Hưng, Quận Long Biên, Hà Nội